한국인이 가장 좋아하는 뷔페 메뉴는 무엇일까? 서비스벤처기업 오스티엄(대표이사 전하영)이 운영하는 인천웨딩홀 그랜드오스티엄과 콜라보마이스켄벤센터(CMCC)에서는 지난 12월 7일부터 12월 15일까지 연령별 10대에서 60대에 이르는 3,005명의 고객을 대상으로 ‘한국인이 가장 좋아하는 뷔페메뉴’ 설문조사를 실시하였다.

이번 조사 결과 한국인이 가장 좋아하는 뷔페 메뉴는 1위는 '스테이크'로 나타났다. '스테이크' 전체 응답자 중 총 19.0%의 선택을 받아 1위를 차지하였다. 2위는 '장어구이' 9.0%, 3위는 '육회' 7.9%가 그 뒤를 이었으며 그 밖의 인기 있는 메뉴로는 '초밥류', '회', ‘통참치’ 등이 순위에 올랐다. 2023년 설문조사에서는 1위 ‘스테이크’, 2위 ‘육회’, 3위 ‘초밥류’로 조사된 바 있다. 한편 10년전인 2015년 설문조사에서는 1위 ‘초밥류’, 2위 ‘육회’, 3위 ‘회’로 조사된 것과 비교가 된다. 자세한 사항은 시그니처라이브키친 홈페이지를 통해서 알아볼 수 있다. 

2011년 이후 ‘한국인이 가장 좋아하는 뷔페 음식’ 설문조사를 지속적으로 진행한 바 있는 인천웨딩홀 그랜드오스티엄 조리연구소 오스타(OSFA)는 고객의 기호 변화와 다양성을 이해할 수 있는 연구를 지속할 계획이다.

오스파(OSFA) 연구소장인 장원일 총괄쉐프사는 "이번 설문조사는 고객이 선호하는 음식의 트렌드를 확인할 수 있었던 좋은 기회였다. 앞으로 오스티엄의 놀랍고(Surprise) 특별하고(Special) 신선한(Fresh) 조리아카데미(Academy) 오스파(OSFA)는 새로운 메뉴 구성과 레시피 개발을 위한 지속적인 연구를 계속 진행 할 것“이라고 밝혔다.